Tenggiri Bumbu Nanas Pedas

Bahan:

• 1 ekor/ 600 g ikan tenggiri, siangi, iris melintang 2 cm

Rendaman:

• 300 g daging nanas, haluskan
• 150 g cabai merah, tumbuk kasar
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm arak beras
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt merica putih bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Baluri tenggiri dengan ½ bagian bumbu. Simpan di lemari es hingga bumbu terserap ikan (± 30 menit).
2. Pindahkan ke pinggan tahan panas. Sirami dengan sisa bumbu.
3. Kukus di dalam dandang hingga matang (± 10-15 menit). Angkat. Sajikan panas disertai nasi.

Untuk 6 porsi